Rhabarberkuchen mit Streusel

Einleitung

Der Rhabarberkuchen mit Streusel ist ein echter Klassiker und gehört zur Frühlings- und Sommersaison einfach dazu. Mit seinem fruchtigen, leicht sämigen Rhabarber und der knusprigen Streuselschicht ist er ein wahrer Genuss. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kaffeetafeln oder als Dessert.

Warum dieses Rezept zubereiten

Dieser Rhabarberkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch schnell gemacht. Die Kombination aus frischem Rhabarber und knusprigen Streuseln sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Zudem ist der Kuchen eine tolle Möglichkeit, Rhabarber zu verarbeiten, wenn er in der Saison ist. Er bringt Farbe und Frische auf den Tisch und ist ein echter Crowd-Pleaser!

Wie man Rhabarberkuchen mit Streusel zubereitet

Zutaten :

• Rhabarber
• Mehl
• Zucker
• Butter
• Eier
• Milch
• Backpulver
• Vanillezucker
• Streusel-Zutaten (z.B. zusätzliche Butter, Mehl und Zucker)

Zubereitung :

1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Eine Rührteigbasis aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern, Milch, Backpulver und Vanillezucker herstellen.
3. Den Teig in ein gefettetes Blech geben.
4. Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Streusel aus Mehl, Zucker und Butter herstellen und über den Rhabarber streuen.
6. Bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
7. Abkühlen lassen und servieren.

Wie man Rhabarberkuchen mit Streusel serviert

Der Rhabarberkuchen schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt ist. Servieren Sie ihn pur oder mit etwas Puderzucker bestäubt. Auch eine Kugel Vanilleeis oder einen Schlag Sahne passen hervorragend dazu.

Wie man Rhabarberkuchen mit Streusel aufbewahrt

Bewahren Sie den Rhabarberkuchen in einer Kuchenbox oder in Frischhaltefolie eingewickelt auf. Bei Raumtemperatur bleibt er zwei bis drei Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich etwas länger.

Tipps für Rhabarberkuchen mit Streusel

• Verwenden Sie frischen Rhabarber für den besten Geschmack.
• Achten Sie darauf, den Rhabarber gut zu schälen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
• Variieren Sie die Streusel mit Zimt oder Nüssen für ein zusätzliches Aroma.

Variationen

Um dem Rhabarberkuchen eine besondere Note zu geben, können Sie auch Mandeln, Haselnüsse oder Zimt in die Streusel mischen. Eine andere Variante ist, den Rhabarber mit Erdbeeren zu kombinieren.

FAQs

1. Kann ich gefrorenen Rhabarber verwenden?
Ja, gefrorener Rhabarber kann verwendet werden, jedoch sollten Sie ihn vorher gut abtropfen lassen, um zu verhindern, dass der Kuchen zu feucht wird.

2. Wie lange hält der Kuchen im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält der Rhabarberkuchen etwa eine Woche frisch.

3. Kann ich den Kuchen ohne Streusel backen?
Ja, Sie können den Kuchen auch ohne Streusel zubereiten. Der Teig allein ergibt dennoch einen leckeren Rhabarberkuchen.

Rhabarberkuchen mit Streusel

Ein klassischer Rhabarberkuchen mit einer knusprigen Streuselschicht, perfekt für Frühlings- und Sommertage.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Servings: 8 servings

Course: Dessert, Kuchen

Cuisine: Deutsch, Frühling

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Für den Rührteig

• 500 g Rhabarber Frisch und geschält.
• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 125 g Butter Weich, zimmerwarm.
• 2 Stück Eier Größe M.
• 150 ml Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Streusel

• 100 g Butter Kalt und in Stücke geschnitten.
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker

Method

 

Zubereitung

1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Eine Rührteigbasis aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern, Milch, Backpulver und Vanillezucker herstellen.
3. Den Teig in ein gefettetes Blech geben.
4. Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Streusel aus Mehl, Zucker und Butter herstellen und über den Rhabarber streuen.
6. Bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
7. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Der Rhabarberkuchen schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt ist. Servieren Sie ihn pur oder mit etwas Puderzucker bestäubt. Auch eine Kugel Vanilleeis oder einen Schlag Sahne passen hervorragend dazu. Verwenden Sie frischen Rhabarber für den besten Geschmack.