Warum dieses Rezept zubereiten
Knoblauch-Balsamico-Steakhäppchen sind eine köstliche Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse. Diese Häppchen sind perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Snack für eine gesellige Runde. Die Marinade aus Balsamico und Knoblauch verleiht dem Steak einen intensiven Geschmack, während die gerösteten Kartoffeln und grünen Bohnen für eine ausgewogene Beilage sorgen. Ein ideales Rezept für alle, die etwas Besonderes und dennoch einfach Zubereitetes möchten.
Wie man Knoblauch-Balsamico-Steakhäppchen zubereitet
Die Zubereitung der Knoblauch-Balsamico-Steakhäppchen ist unkompliziert und schnell. Hier sind die einzelnen Schritte, um dieses leckere Gericht zu kreieren:
Zutaten
- 900 g mageres Steak (in 2,5 cm große Stücke geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Balsamico-Essig
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ EL Knoblauchpulver
- ¼ TL zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 EL natriumarme Rinderbrühe
- 1 TL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 680 g kleine goldene Kartoffeln (geviertelt)
- ½ EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ EL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika
- 340 g frische grüne Bohnen (geputzt)
- ½ EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ EL Knoblauchpulver
Zubereitung
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Marinieren des Steaks: In einer Schüssel das Steak mit Olivenöl, Sojasauce, Balsamico-Essig, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und den optionalen roten Pfefferflocken vermengen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit das Fleisch den vollen Geschmack aufnehmen kann.
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Gemüse würzen und rösten: Während das Steak mariniert, die Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermengen. Auf ein Backblech legen und bei 200°C im Ofen 20 Minuten rösten. Nach 10 Minuten die grünen Bohnen hinzufügen und die letzten 10 Minuten mitrösten.
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Steakhäppchen anbraten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Steak hinzufügen und 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat und dann aus der Pfanne nehmen.
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Glasur zubereiten: In der selben Pfanne gehackten Knoblauch, Balsamico-Essig, Rinderbrühe, Honig und Sojasauce hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
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Gerichte zusammenstellen: Das Steak und das Gemüse auf Teller anrichten und die Glasur großzügig darüber träufeln.
Wie man Knoblauch-Balsamico-Steakhäppchen serviert
Die Knoblauch-Balsamico-Steakhäppchen können warm serviert werden, direkt aus der Pfanne. Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab. Man kann sie auch auf kleinen Spießen anrichten, was sie zu einem perfekten Party-Häppchen macht.
Wie man Knoblauch-Balsamico-Steakhäppchen aufbewahrt
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar. Um die Steakhäppchen später zu genießen, einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kurz erhitzen.
Tipps für Knoblauch-Balsamico-Steakhäppchen
- Für zusätzlichen Geschmack, lassen Sie das Steak über Nacht marinieren.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Wenn Sie es würziger mögen, erhöhen Sie die Menge der roten Pfefferflocken.
Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann das Steak durch Tofu ersetzt werden.
- Statt goldenem Kartoffeln können Süßkartoffeln verwendet werden, um eine süßere Note hinzuzufügen.
FAQs
Wie lange dauert die Zubereitung der Knoblauch-Balsamico-Steakhäppchen?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten, inklusive der Marinierzeit.
Kann ich das Steak auch grillen?
Ja, das Steak kann auch auf dem Grill zubereitet werden, was ihm zusätzlichen Rauchgeschmack verleiht.
Sind diese Steakhäppchen glutenfrei?
Ja, wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, sind diese Steakhäppchen glutenfrei.
Knoblauch-Balsamico-Steakhäppchen
Ingredients
Method
- In einer Schüssel das Steak mit Olivenöl, Sojasauce, Balsamico-Essig, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und den optionalen roten Pfefferflocken vermengen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermengen. Auf ein Backblech legen und bei 200°C im Ofen 20 Minuten rösten. Nach 10 Minuten die grünen Bohnen hinzufügen und die letzten 10 Minuten mitrösten.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Steak hinzufügen und 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es schön gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen.
- In der gleichen Pfanne gehackten Knoblauch, Balsamico-Essig, Rinderbrühe, Honig und Sojasauce hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
- Das Steak und das Gemüse auf Teller anrichten und die Glasur großzügig darüber träufeln.
