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Knoblauch-Balsamico-Steakhäppchen

Leckere Steakhäppchen mariniert in einer intensiven Knoblauch-Balsamico-Mischung, perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Party-Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Häppchen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 900 g mageres Steak (in 2,5 cm große Stücke geschnitten)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ EL Knoblauchpulver
  • ¼ TL zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)
  • 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL natriumarme Rinderbrühe
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Sojasauce
Für das Gemüse
  • 680 g kleine goldene Kartoffeln (geviertelt)
  • ½ EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ EL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika
  • 340 g frische grüne Bohnen (geputzt)
  • ½ EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ EL Knoblauchpulver

Method
 

Marinieren des Steaks
  1. In einer Schüssel das Steak mit Olivenöl, Sojasauce, Balsamico-Essig, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und den optionalen roten Pfefferflocken vermengen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Gemüse würzen und rösten
  1. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermengen. Auf ein Backblech legen und bei 200°C im Ofen 20 Minuten rösten. Nach 10 Minuten die grünen Bohnen hinzufügen und die letzten 10 Minuten mitrösten.
Steakhäppchen anbraten
  1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Steak hinzufügen und 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es schön gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen.
Glasur zubereiten
  1. In der gleichen Pfanne gehackten Knoblauch, Balsamico-Essig, Rinderbrühe, Honig und Sojasauce hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
Gerichte zusammenstellen
  1. Das Steak und das Gemüse auf Teller anrichten und die Glasur großzügig darüber träufeln.

Notes

Die Knoblauch-Balsamico-Steakhäppchen können warm serviert werden. Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu 3 Tage haltbar.