Johannisbeer-Streuselkuchen: Fruchtig und unwiderstehlich

Einleitung

Johannisbeer-Streuselkuchen ist ein köstlicher und fruchtiger Genuss, der sich perfekt für jede Kaffeetafel eignet. Die Kombination aus saftigen Johannisbeeren und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem Favoriten für jeden, der fruchtige Desserts liebt. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und bringt Freude in jede Runde.

Warum dieses Rezept zubereiten

Dieses Rezept ist ideal für all jene, die fruchtige Krebse und knusprige Texturen lieben. Die süßen, leicht säuerlichen Johannisbeeren harmonieren perfekt mit dem süßen Streuselteig. Darüber hinaus ist der Kuchen einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Fähigkeiten. Perfekt für Anfänger und geübte Bäcker! Der Johannisbeer-Streuselkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein Blickfang auf jeder Kaffeetafel.

Wie man Johannisbeer-Streuselkuchen zubereitet

Hier ist eine schrittweise Anleitung, um diesen leckeren Kuchen zu backen.

Zutaten

• 400 g Johannisbeeren
• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 TL Backpulver
• eine Prise Salz
• 500 ml Milch

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. In einer Schüssel die Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
4. Das Mehl, Backpulver und das Puddingpulver dazugeben und alles gut verrühren.
5. Die Milch langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
8. Für die Streusel: 100 g Mehl, 50 g Zucker und 50 g Butter in einer Schüssel vermengen und krümelig kneten.
9. Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen.
10. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
11. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Wie man Johannisbeer-Streuselkuchen serviert

Der Johannisbeer-Streuselkuchen kann warm oder kalt serviert werden. Er schmeckt besonders gut mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Eine schöne Garnitur mit frischen Johannisbeeren auf dem Teller rundet das Dessert perfekt ab.

Wie man Johannisbeer-Streuselkuchen aufbewahrt

Wenn du Reste hast, kannst du den Kuchen gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Lagere ihn an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. So bleibt der Kuchen für ein paar Tage saftig und lecker.

Tipps für Johannisbeer-Streuselkuchen

• Stelle sicher, dass die Johannisbeeren gut gewaschen und abgetropft sind, bevor du sie in den Teig gibst.
• Probiere andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren für eine abwechslungsreiche Variation.
• Du kannst die Streusel variieren, indem du Zimt oder gehackte Nüsse hinzufügst.

Variationen

Wenn du ein bisschen Abwechslung möchtest, kannst du das Rezept anpassen, indem du andere Früchte verwendest. Himbeeren, Heidelbeeren oder sogar Äpfel passen wunderbar in diesen Kuchen. Auch die Streusel lassen sich durch geriebene Mandeln oder Haselnüsse aufpeppen.

FAQs

Wie lange hält sich der Johannisbeer-Streuselkuchen?
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter.

Kann ich gefrorene Johannisbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Johannisbeeren sind ebenfalls geeignet. Du solltest sie jedoch vorher auftauen lassen und gut abtropfen.

Kann ich den Kuchen auch ohne Puddingpulver zubereiten?
Ja, du kannst das Puddingpulver weglassen, aber der Kuchen wird dann etwas anders in der Konsistenz. Du kannst stattdessen etwas mehr Mehl verwenden.

Johannisbeer-Streuselkuchen

Ein köstlicher und fruchtiger Johannisbeer-Streuselkuchen, der perfekt für jede Kaffeetafel ist. Die Kombination aus saftigen Johannisbeeren und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem Favoriten unter den fruchtigen Desserts.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Servings: 8 Stücke

Course: Dessert, Kaffeetafel

Cuisine: Deutsche

Calories: 340

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Für den Kuchen

• 400 g Johannisbeeren Gut gewaschen und abgetropft
• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g Butter Raumtemperatur
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 TL Backpulver
• eine Prise Salz
• 500 ml Milch

Für die Streusel

• 100 g Mehl
• 50 g Zucker
• 50 g Butter

Method

 

Vorbereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. In einer Schüssel die Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügeben und gut vermischen.
4. Das Mehl, Backpulver und das Puddingpulver dazugeben und alles gut verrühren.
5. Die Milch langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.

Zubereitung der Streusel

1. Die Zutaten für die Streusel (Mehl, Zucker, Butter) in einer Schüssel vermengen und krümelig kneten.
2. Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen.

Backen

1. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
2. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Notes

Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden. Er schmeckt besonders gut mit Schlagsahne oder Vanilleeis. Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält der Kuchen 3-5 Tage.