Warum dieses Rezept zubereiten
Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli und Reis ist ein einfaches und köstliches Gericht, das die Aromen der asiatischen Küche perfekt vereint. Es ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich, dank des Brokkolis und des mageren Hühnerfleischs. Diese Kombination macht es zu einem idealen Essen für jedes Familienmitglied. Zudem kann man es leicht vorbereiten und bleibt im Kühlschrank auch für spätere Mahlzeiten frisch.
Wie man Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli und Reis zubereitet
Die Zubereitung von Hühnchen Teriyaki ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Beginnen Sie damit, die Marinade herzustellen und das Hühnerfleisch darin zu marinieren. Während das Fleisch zieht, können Sie Reis kochen und das Gemüse vorbereiten. In einer Pfanne wird das marinierte Hühnerfleisch zubereitet, zusammen mit der leckeren Sauce, während der Brokkoli gedünstet wird.
Zutaten
- 15 g Öl (z.B. Sesamöl)
- 2-3 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 6 EL Sojasauce
- 2 EL Wasser
- 3 TL Essig (z.B. Reisessig oder Apfelessig)
- 3 TL Zucker
- 350 g Bio Hühnerfilets
- 120 g Reis (roh)
- 1 Brokkoli
- 10 g Öl zum Braten
- 2 rote Spitzpaprika
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 80 ml Brühe & Sojasauce vermischt
- 1 TL Speisestärke
- 15 g schwarzer Sesam
Zubereitung
- Alle Zutaten der Marinade miteinander vermengen.
- Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit der Marinade vermengen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
- Währenddessen den Reis gemäß Packungsanweisung kochen.
- Brokkoli in Röschen schneiden und für 10 Minuten in Salzwasser dünsten.
- Spitzpaprika in Ringe schneiden und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin das marinierte Fleisch rundum anbraten. (Die Restmarinade wird im nächsten Schritt benötigt.)
- Spitzpaprika kurz mitbraten.
- Brühe mit Sojasauce mischen, mit Speisestärke klümpchenfrei verrühren und zusammen mit der übrig gebliebenen Marinade in die Pfanne geben. Sanft aufkochen lassen, bis die Soße eindickt. Tipp: Wer noch mehr Soße mag, kann die Menge an Brühe/Sojasauce und Speisestärke verdoppeln.
- Mit Sojasauce nochmals abschmecken.
- Reis, Brokkoli und das Chicken Teriyaki auf 3 Portionen aufteilen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen.
- Falls etwas übrig bleibt: Einzelne Portionen in geeignete Mealprepboxen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli und Reis serviert
Servieren Sie das Hühnchen Teriyaki heiß auf einem Teller, zusammen mit einer großzügigen Portion Reis und gedünstetem Brokkoli. Verleihen Sie dem Gericht mit frischen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam den letzten Schliff. Es sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch himmlisch!
Wie man Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli und Reis aufbewahrt
Verpacken Sie übrig gebliebenes Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli und Reis in luftdichte Behälter. So bleibt das Gericht im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie die Portionen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.
Tipps für Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli und Reis
- Experimentieren Sie mit Gemüse: Möhren oder Zucchini passen ebenfalls gut dazu.
- Passen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack an, zum Beispiel mit mehr Knoblauch oder Ingwer.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
Variationen
- Verwenden Sie andersartiges Fleisch wie Rind oder Tofu für eine vegetarische Variante.
- Fügen Sie mehr Gemüse wie Zuckerschoten oder Paprika hinzu, um das Gericht noch bunter zu gestalten.
FAQs
Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?
Ja, die Marinade kann einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
Ist das Gericht glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das Gericht glutenfrei.
Kann ich das Huhn auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, die Hühnerstücke können auch gegrillt werden, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten. Achten Sie darauf, die Marinade gut zu verwenden, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli und Reis
Ingredients
Method
- Alle Zutaten der Marinade miteinander vermengen.
- Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit der Marinade vermengen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
- Währenddessen den Reis gemäß Packungsanweisung kochen.
- Brokkoli in Röschen schneiden und für 10 Minuten in Salzwasser dünsten.
- Spitzpaprika in Ringe schneiden und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin das marinierte Fleisch rundum anbraten.
- Spitzpaprika kurz mitbraten.
- Brühe mit Sojasauce mischen, mit Speisestärke klümpchenfrei verrühren und zusammen mit der übrig gebliebenen Marinade in die Pfanne geben.
- Sanft aufkochen lassen, bis die Soße eindickt. Wer mehr Soße mag, kann die Menge an Brühe/Sojasauce und Speisestärke verdoppeln.
- Mit Sojasauce nochmals abschmecken.
- Reis, Brokkoli und das Chicken Teriyaki auf 3 Portionen aufteilen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen.
