Warum dieses Rezept zubereiten
Birnenkompott ist ein echter Klassiker in vielen Familien. Es erinnert an die Zeit bei Oma und schmeckt einfach himmlisch. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Geschmack. Egal, ob als Dessert, Beilage zu herzhafter Speisen oder einfach als süßer Snack – selbstgemachtes Birnenkompott ist immer eine gute Wahl. Die Kombination aus saftigen Birnen und würzigen Aromen wie Vanille und Zimt macht dieses Rezept besonders. Und das Beste: Du kannst das Kompott ganz einfach einkochen und hast so immer einen Vorrat für die kalte Jahreszeit.
Wie man Birnenkompott zubereitet
Zutaten :
- 2 kg Birne
- ½ Stück Zitrone
- ½ Stück Vanillestange
- ½ Stück Zimtstange
- 6 Stück Nelken
- 700 ml Wasser
- 200 g Zucker (optional)
Zubereitung :
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Fond für Birnenkompott vorbereiten: Zuerst das Wasser in einen großen Topf geben und mit dem Zucker (falls gewünscht) aufkochen lassen. Dann die Zitrone auspressen und den Saft hinzufügen. Die Vanillestange längs aufschlitzen und das Innere in den Topf geben. Schließlich die Zimtstange und die Nelken dazugeben. Den Fond für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
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Birnenkompott selber machen: In der Zwischenzeit die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Birnenstücke in den Duft des Fonds legen und alles zusammen für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Birnen sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
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Birnenkompott wie bei Oma einkochen: Das fertige Kompott in saubere, sterile Gläser füllen. Deckel fest verschließen und die Gläser für zusätzliche Haltbarkeit für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Wie man Birnenkompott serviert
Birnenkompott kann wunderbar pur serviert werden. Du kannst es auch mit Joghurt, Vanilleeis oder sogar zu Pfannkuchen reichen. Es passt auch gut zu herzhaften Gerichten wie Entenbrust oder Schweinefilet und gibt ihnen eine fruchtige Note.
Wie man Birnenkompott aufbewahrt
Am besten bewahrst du das eingekochte Birnenkompott in einem kühlen, dunklen Raum auf. Ein Vorratsraum oder eine Speisekammer eignet sich hervorragend. Achte darauf, dass die Gläser gut verschlossen sind, um die Haltbarkeit zu gewährleisten. So hast du auch nach mehreren Monaten noch Freude an deinem selbstgemachten Kompott.
Tipps für Birnenkompott
- Achte darauf, feste Birnen zu wählen, die sich gut zum Einkochen eignen.
- Du kannst nach Belieben mit den Gewürzen variieren. Z.B. kannst du Muskatnuss oder Sternanis ausprobieren.
- Wenn du weniger Zucker verwenden möchtest, kannst du es auch ganz weglassen oder durch Honig ersetzen.
Variationen
Du kannst das Birnenkompott auch mit anderen Früchten mischen, wie Äpfeln oder Pfirsichen. So entsteht eine leckere Kombination und das Kompott wird noch fruchtiger.
FAQs
Wie lange ist das Birnenkompott haltbar?
Das eingekochte Birnenkompott hält sich in einem kühlen, dunklen Raum etwa 1 Jahr.
Kann ich das Kompott auch ohne Zucker machen?
Ja, du kannst das Kompott ganz ohne Zucker zubereiten. Die Birnen bringen von sich aus eine natürliche Süße mit.
Kann ich gefrorene Birnen verwenden?
Es ist besser, frische Birnen zu verwenden, aber gefrorene können auch benutzt werden, solltest du sie vorher gut auftauen lassen.
Birnenkompott
Ingredients
Method
- Wasser in einen großen Topf geben und mit Zucker (falls gewünscht) aufkochen.
- Zitrone auspressen und Saft hinzufügen.
- Vanillestange längs aufschlitzen und das Innere in den Topf geben.
- Zimtstange und Nelken dazugeben.
- Den Fond für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Birnenstücke in den Duft des Fonds legen und für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind.
- Fertiges Kompott in saubere, sterile Gläser füllen.
- Deckel fest verschließen und Gläser für zusätzliche Haltbarkeit etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.
