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Birnenkompott

Ein einfaches, leckeres Rezept für selbstgemachtes Birnenkompott, das an Omas Klassiker erinnert und mit einer Mischung aus Birnen, Vanille und Zimt begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Gläser
Course: Beilage, Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Kompott
  • 2 kg Birne Feste Birnen eignen sich am besten.
  • 1/2 Stück Zitrone Saft auspressen und hinzufügen.
  • 1/2 Stück Vanillestange Längs aufschlitzen und das Innere verwenden.
  • 1/2 Stück Zimtstange
  • 6 Stück Nelken
  • 700 ml Wasser
  • 200 g Zucker Optional, kann weggelassen oder durch Honig ersetzt werden.

Method
 

Zubereitung des Fonds
  1. Wasser in einen großen Topf geben und mit Zucker (falls gewünscht) aufkochen.
  2. Zitrone auspressen und Saft hinzufügen.
  3. Vanillestange längs aufschlitzen und das Innere in den Topf geben.
  4. Zimtstange und Nelken dazugeben.
  5. Den Fond für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Birnen zubereiten
  1. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Birnenstücke in den Duft des Fonds legen und für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind.
Einkochen
  1. Fertiges Kompott in saubere, sterile Gläser füllen.
  2. Deckel fest verschließen und Gläser für zusätzliche Haltbarkeit etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Notes

Das Birnenkompott kann mit Joghurt, Vanilleeis oder zu herzhaften Gerichten serviert werden. Am besten kühl und dunkel aufbewahren. Nach Belieben Gewürze variieren.