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Spaghetti mit Lachs und Spargel

Eine köstliche Kombination aus frischem Lachs, knackigem Spargel und cremiger Sauce, einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g trockene Spaghetti
  • 250 g Spargel Frisch und knackig
  • 200 g Lachs Frisch oder aufgetaut
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kochsahne Oder fettarme pflanzliche Sahne
  • 1 Stück Zehe Knoblauch Gehackt
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 20 g Butter Zum Anbraten
  • 1 Kelle Pasta Wasser
  • 2 EL geriebener Parmesan Für den Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Pasta nach Packungsanweisung.
  2. Schneide den Lachs in Würfel und brate ihn in 10 g Butter an.
  3. Nimm den Lachs aus der Pfanne. Brate den Spargel in der restlichen Butter an und lösche mit der Gemüsebrühe ab.
  4. Gib eine Kelle Pasta Wasser und die Kochsahne dazu, rühre alles gut um und schmecke mit Gewürzen, Zitronensaft und Parmesan ab.
  5. Füge die gekochten Spaghetti und den Lachs hinzu und lasse alles kurz durchziehen.

Notes

Serviere das Gericht frisch und heiß, garnierte nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill. Reste sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage haltbar.