Warum dieses Rezept zubereiten
Spaghetti mit Lachs und Spargel ist eine köstliche Kombination, die sowohl einfach zuzubereiten als auch sehr lecker ist. Die Kombination aus frischem Lachs, knackigem Spargel und cremiger Sauce macht dieses Gericht zu einem Highlight für jedes Abendessen. Es ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen.
Wie man Spaghetti mit Lachs und Spargel zubereitet
Das Zubereiten von Spaghetti mit Lachs und Spargel ist unkompliziert. Die pasta werden ganz klassisch gekocht, während der Lachs und der Spargel in einer cremigen Sauce miteinander harmonieren. In wenigen Schritten kannst du ein gesundes und schmackhaftes Gericht zubereiten, das die ganze Familie erfreut.
Zutaten:
- 200 g trockene Spaghetti
- 250 g Spargel
- 200 g Lachs
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kochsahne
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 20 g Butter zum Anbraten
- 1 Kelle Pasta Wasser
- 2 EL geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Die Pasta wird üblicherweise nach Packungsanweisung gekocht.
- Den Lachs in Würfel schneiden und in 10 g Butter anbraten.
- Den Lachs aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne mit der restlichen Butter den Spargel kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Eine Kelle Pasta Wasser und die Kochsahne dazugeben. Alles gut umrühren und mit den Gewürzen, dem Zitronensaft und dem Parmesan abschmecken.
- Am Ende die gekochten Spaghetti und den Lachs hinzufügen und alles kurz durchziehen lassen.
Wie man Spaghetti mit Lachs und Spargel serviert
Spaghetti mit Lachs und Spargel schmecken am besten frisch zubereitet. Serviere das Gericht heiß auf einem großen Teller und streue nach Belieben etwas zusätzlichen Parmesan darüber. Ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Dill können das Ganze noch verfeinern.
Wie man Spaghetti mit Lachs und Spargel aufbewahrt
Solltest du Reste haben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So sind sie bis zu zwei Tage haltbar. Erwärme die Reste einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Sahne, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Tipps für Spaghetti mit Lachs und Spargel
- Achte darauf, dass der Lachs frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Du kannst auch anderen Gemüse wie Erbsen oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht noch bunter zu gestalten.
- Für die Extra-Portion Geschmack empfiehlt es sich, frische Kräuter zu verwenden.
Variationen
Eine vegetarische Variante lässt sich leicht herstellen, indem du den Lachs durch gebratene Champignons oder Tofu ersetzt. Dies macht das Gericht ebenso schmackhaft und gesund.
FAQs
Wie kann ich den Lachs zubereiten, wenn ich keinen frischen habe?
Du kannst auch gefrorenen Lachs verwenden. Achte darauf, ihn gut auftauen zu lassen, bevor du ihn in die Pfanne gibst.
Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?
Ja, du kannst die Kochsahne durch eine fettarme Version oder pflanzliche Sahne ersetzen, um das Gericht leichter zu machen.
Ist dieses Gericht für Kinder geeignet?
Ja, Spaghetti mit Lachs und Spargel sind familienfreundlich und auch für Kinder gut geeignet. Der Geschmack ist mild und die Zutaten sind gesund.
Spaghetti mit Lachs und Spargel
Ingredients
Method
- Koche die Pasta nach Packungsanweisung.
- Schneide den Lachs in Würfel und brate ihn in 10 g Butter an.
- Nimm den Lachs aus der Pfanne. Brate den Spargel in der restlichen Butter an und lösche mit der Gemüsebrühe ab.
- Gib eine Kelle Pasta Wasser und die Kochsahne dazu, rühre alles gut um und schmecke mit Gewürzen, Zitronensaft und Parmesan ab.
- Füge die gekochten Spaghetti und den Lachs hinzu und lasse alles kurz durchziehen.
