Ingredients
Method
Boden zubereiten
- Zerbrösele die Schokoladenkekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform.
Füllung zubereiten
- Schlage den Frischkäse in einer Schüssel cremig, füge dann Nutella und Puderzucker hinzu und mixe alles gut durch.
- Schlage die Schlagsahne bis weiche Spitzen entstehen und hebe sie vorsichtig unter die Nutella-Mischung.
Cheesecake zusammenstellen
- Gieße die Füllung auf den Keksboden und streiche sie glatt. Stelle die Springform für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis die Masse fest ist.
Ganache zubereiten
- Erhitze die Schlagsahne bis sie leicht köchelt, und gieße sie dann über die gehackte Zartbitterschokolade. Lass es einige Minuten stehen, dann rühre alles glatt.
- Gieße die Ganache über den gekühlten Cheesecake und verstreiche sie gleichmäßig.
Fertigen und Servieren
- Stelle den Cheesecake erneut für eine Stunde in den Kühlschrank, schneide ihn dann in Stücke und serviere ihn.
Notes
Der Cheesecake bleibt im Kühlschrank für bis zu 5 Tage frisch. Decke ihn einfach mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab. Du kannst ihn auch einfrieren, danach ist er bis zu 3 Monate haltbar. Lass ihn vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.