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Mini Pancake Spieße

Süße Mini Pancake Spieße, perfekt für jeden Anlass, schnell zubereitet und ansprechend präsentiert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 10 Spieße
Course: Brunch, Dessert, Snack
Cuisine: Französisch, International
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 150 g Weizenmehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Buttermilch
  • 50 ml Milch
  • 1 Stück Ei (Größe M)
  • Etwas Öl für die Pfanne Für das Anbraten der Pancakes
Füllung
  • 150 g Nuss-Nougat-Creme
  • 200 g Beeren (z. B. Heidelbeeren & Himbeeren) Alternativ andere Früchte verwenden
  • 10 Stück Holzspieße

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch, Milch und Ei hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Mini-Pancakes backen
  1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Mit einem Esslöffel kleine Portionen (ca. 4 cm Ø) in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken.
  3. Insgesamt ca. 30 Mini-Pancakes backen. Anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.
Spieße zusammenstellen
  1. Auf 20 Pancakes jeweils ½ TL Nuss-Nougat-Creme streichen. Zwei bestrichene Pancakes aufeinanderlegen und mit einem unbestrichenen als Deckel abschließen.
  2. Beeren nach Belieben auf Holzspieße stecken und die Pancake-Türmchen vorsichtig aufspießen.

Notes

Die Spieße können mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoladensauce garniert werden. Am besten frisch servieren.