Go Back

Kohlrabi-Salat und Kohlrabi-Pommes

Ein erfrischender Kohlrabi-Salat und knusprige Kohlrabi-Pommes, perfekte gesunde Alternativen für jedes Gericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salat, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kohlrabi-Salat
  • 1 Kohlrabi geschält und in feine Streifen geschnitten
  • 1 Karotte klein geschnitten
  • 1 Paprika klein geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • to taste Salz und Pfeffer
  • optional Petersilie für zusätzlichen Geschmack
Für die Kohlrabi-Pommes
  • 1 Kohlrabi in Stäbchen geschnitten
  • as needed ml Öl zum Frittieren

Method
 

Zubereitung des Kohlrabi-Salats
  1. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in feine Streifen.
  2. Schneide die Karotte und Paprika ebenfalls klein.
  3. Vermenge alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Optional Petersilie hinzufügen.
Zubereitung der Kohlrabi-Pommes
  1. Schneide den Kohlrabi in Stäbchen.
  2. Erhitze das Öl in einer Pfanne oder Fritteuse.
  3. Frittiere die Stäbchen, bis sie goldbraun sind und würze sie mit Salz.

Notes

Für mehr Geschmack kann weiteres Gemüse wie Gurken oder Radieschen in den Salat hinzugefügt werden. Die Pommes nicht zu lange frittieren, damit sie innen zart bleiben.