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Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur

Köstliche und gesunde gegrillte Zucchini mit einer süß-sauren Balsamico-Glasur, ideal für Grillabende oder als leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 6 minutes
Total Time 16 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Grill
Cuisine: Gesund, Mediterran
Calories: 50
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 4 stück mittelgroße Zucchini, längs in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Für die Balsamico-Glasur
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Ahornsirup Kann durch Honig ersetzt werden
  • 1 stück Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Thymian oder frische Thymianblätter

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Ahornsirup, gehackten Knoblauch und Thymian vermischen. Beiseite stellen.
  2. Die Zucchinischeiben in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig überzogen sind.
Grillen
  1. Den Grill vorheizen. Die Zucchinischeiben über mittlerer Hitze grillen, bis sie auf beiden Seiten schöne Grillstreifen haben, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  2. Die gegrillten Zucchinischeiben auf eine Servierplatte legen und mit der Balsamico-Glasur beträufeln.
  3. Optional kann das Gericht mit frischen Thymianblättern garniert und sofort serviert werden.

Notes

Die Zucchini nicht zu lange grillen, damit sie nicht matschig werden. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.