Einleitung
Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt als Beilage zu Grillabenden oder als leichtes Hauptgericht eignet. Diese Zucchini sind leicht zuzubereiten und bringen frische Aromen auf den Tisch. Die Kombination aus dem rauchigen Geschmack des Grills und der süß-sauren Balsamico-Glasur macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss.
Warum dieses Rezept zubereiten
Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch sehr gesund. Zucchini sind kalorienarm und liefern wertvolle Nährstoffe. Die Balsamico-Glasur verleiht dem Gemüse eine besondere Note, die sowohl für Fleischliebhaber als auch für Vegetarier ansprechend ist. Außerdem ist dieses Gericht perfekt für den Sommer, wenn Zucchini in Saison sind.
Wie man Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur zubereitet
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini (längs in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 3 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL getrockneter Thymian oder frische Thymianblätter
Zubereitung
- In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Ahornsirup, gehackten Knoblauch und Thymian vermischen. Beiseite stellen.
- Die Zucchinischeiben in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig überzogen sind.
- Den Grill vorheizen. Die Zucchinischeiben über mittlerer Hitze grillen, bis sie auf beiden Seiten schöne Grillstreifen haben, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Die gegrillten Zucchinischeiben auf eine Servierplatte legen und mit der Balsamico-Glasur beträufeln.
- Optional kann das Gericht mit frischen Thymianblättern garniert und sofort serviert werden.
Wie man Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur serviert
Serviere die gegrillten Zucchini warm als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Sie passen auch gut zu einem frischen Salat oder können einfach als leichtes Hauptgericht genossen werden. Eine zusätzliche Garnierung mit frischen Kräutern bringt noch mehr Geschmack.
Wie man Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur aufbewahrt
Solltest du Reste haben, kannst du die gegrillten Zucchini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Zum Wiederaufwärmen kannst du sie leicht in der Pfanne oder im Mikrowelle erwärmen.
Tipps für Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur
- Achte darauf, die Zucchini nicht zu lange zu grillen, damit sie nicht matschig werden.
- Du kannst die Balsamico-Glasur auch mit Honig statt Ahornsirup zubereiten, wenn du eine andere Süße bevorzugst.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano, um den Geschmack zu variieren.
Variationen
Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Auberginen oder Champignons zusammen mit Zucchini grillen. Kombiniere die Balsamico-Glasur mit verschiedenen Zutaten, um deine eigene Variante zu kreieren.
FAQs
Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Zucchinischeiben im Ofen bei 200 Grad Celsius rösten. Lege sie auf ein Blech und grille sie 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
Wie kann ich die Balsamico-Glasur aufbewahren?
Die Balsamico-Glasur kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.
Sind gegrillte Zucchini auch für Vegetarier geeignet?
Ja, gegrillte Zucchini sind ein hervorragendes Gericht für Vegetarier und Veganer. Sie enthalten keine tierischen Produkte und sind sehr nahrhaft.
Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur
Ingredients
Method
- In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Ahornsirup, gehackten Knoblauch und Thymian vermischen. Beiseite stellen.
- Die Zucchinischeiben in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig überzogen sind.
- Den Grill vorheizen. Die Zucchinischeiben über mittlerer Hitze grillen, bis sie auf beiden Seiten schöne Grillstreifen haben, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Die gegrillten Zucchinischeiben auf eine Servierplatte legen und mit der Balsamico-Glasur beträufeln.
- Optional kann das Gericht mit frischen Thymianblättern garniert und sofort serviert werden.
