Warum dieses Rezept zubereiten
Süßkartoffel-Pommes sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes Frites. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch wertvolle Nährstoffe. Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während der zubereitete Snack perfekt für jede Gelegenheit ist – sei es als Beilage, zum Snacken oder als gesunde Mahlzeit. Zudem sind sie knusprig, aromatisch und lassen sich vielseitig würzen.
Wie man Süßkartoffel-Pommes zubereitet
Zuerst sollten Sie die Süßkartoffeln gründlich waschen und schälen. Schneiden Sie sie anschließend in gleich große Pommesstreifen und legen Sie diese für etwa 10 Minuten in kaltes Wasser. Dieser Schritt hilft, die Stärke zu reduzieren und macht die Pommes knuspriger. Nach dem Wässern nehmen Sie die Pommes aus dem Wasser und trocknen sie gründlich ab.
In einer Schüssel vermengen Sie die Pommes mit dem Olivenöl, der Speisestärke und den Gewürzen. Achten Sie darauf, die Pommes nicht übereinander zu stapeln, damit sie gleichmäßig knusprig werden können. Heizen Sie den Airfryer auf 190 Grad vor und geben Sie die Süßkartoffel-Pommes für etwa 20 Minuten in den Frittierkorb. Es ist ratsam, alle 5 Minuten den Garkorb zu schütteln, damit die Pommes von allen Seiten schön bräunen.
Zutaten
- 500 g Süßkartoffel
- 1 TL Olivenöl
- 2 TL Speisestärke
- Salz oder nach Belieben Rosmarin-Salz
- 0,5 TL Paprika edelsüß
Zubereitung
Die Süßkartoffeln zuerst waschen und schälen. Anschließend in ungefähr gleich große Pommesstreifen schneiden und für 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Die rohen Pommesstreifen aus dem Wasser nehmen und gut abtrocknen. In einer Schüssel die Pommes mit den Gewürzen, dem Olivenöl und der Speisestärke vermengen. Wichtig ist, die Pommes nicht übereinander zu stapeln, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Bei 190 Grad dürfen die Süßkartoffel-Pommes für ungefähr 20 Minuten im Frittierkorb des Airfryers sein. Es lohnt sich, alle 5 Minuten den Garkorb zu schütteln, um sie von allen Seiten zu bräunen.
Wie man Süßkartoffel-Pommes serviert
Servieren Sie die Süßkartoffel-Pommes heiß, direkt nach dem Frittieren. Sie passen hervorragend zu verschiedenen Dips wie Ketchup, Aioli oder Guacamole. Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie die Pommes mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Limettensaft garnieren.
Wie man Süßkartoffel-Pommes aufbewahrt
Um die Süßkartoffel-Pommes aufzubewahren, lassen Sie sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Am besten genießen Sie die Pommes frisch, aber sie können auch im Ofen oder Airfryer aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Tipps für Süßkartoffel-Pommes
- Schneiden Sie die Süßkartoffeln gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um neue Geschmäcker zu entdecken.
- Verwenden Sie Backpapier im Airfryer, um die Reinigung zu erleichtern.
Variationen
Sie können die Süßkartoffel-Pommes auch mit anderen Gewürzen wie Knoblauchpulver, Cayennepfeffer oder italienischen Kräutern variieren. Für eine süßere Note können Sie etwas Zimt hinzufügen.
FAQs
Wie mache ich die Süßkartoffel-Pommes noch knuspriger?
Eine längere Dämpfung der Pommes in kaltem Wasser und eine gründliche Trocknung erhöhen die Knusprigkeit. Außerdem hilft es, die Pommes in einer einzigen Schicht im Airfryer zu verteilen.
Kann ich die Pommes im Ofen zubereiten?
Ja, Süßkartoffel-Pommes können auch im Ofen zubereitet werden. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang, dabei alle 10 Minuten wenden.
Sind Süßkartoffel-Pommes gesund?
Ja, sie enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien. Im Vergleich zu normalen Pommes Frites sind sie oft die gesündere Wahl, besonders wenn sie im Airfryer zubereitet werden.
Süßkartoffel-Pommes
Ingredients
Method
- Süßkartoffeln gründlich waschen und schälen.
- In gleich große Pommesstreifen schneiden und für etwa 10 Minuten in kaltes Wasser legen.
- Pommes aus dem Wasser nehmen und gründlich abtrocknen.
- In einer Schüssel die Pommes mit Olivenöl, Speisestärke und Gewürzen vermengen.
- Airfryer auf 190 Grad vorheizen.
- Pommes für etwa 20 Minuten in den Frittierkorb des Airfryers geben, alle 5 Minuten den Garkorb schütteln.
