Warum dieses Rezept zubereiten
Schupfnudeln mit Tomaten und Mozzarella sind ein einfaches und schnelles Gericht, das aufregende Geschmäcker kombiniert. Die weichen Schupfnudeln harmonieren perfekt mit den saftigen Tomaten und dem cremigen Mozzarella. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh und ein Genuss für das Auge.
Wie man Schupfnudeln mit Tomaten und Mozzarella zubereitet
Die Zubereitung dieser köstlichen Schupfnudeln ist ganz einfach. Alles, was du brauchst, sind ein paar frische Zutaten und eine Pfanne. In nur wenigen Schritten kannst du ein schmackhaftes Gericht zaubern, das alle begeistern wird.
Zutaten
- 500 g Schupfnudeln
- 250 ml Kochsahne (Cremefine 15%)
- 20 kleine Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 125 g Mini-Mozzarella (abgetropft)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- etwas Rucola (optional)
Zubereitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schupfnudeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die kleinen Tomaten, Kochsahne und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
- Zum Schluss den Mini-Mozzarella unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional mit etwas frischem Rucola garnieren.
Wie man Schupfnudeln mit Tomaten und Mozzarella serviert
Serviere die Schupfnudeln sofort nach der Zubereitung. Die Kombination aus den heißen Schupfnudeln, den geschmolzenen Mozzarella-Stückchen und den frischen Tomaten sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein einfacher grüner Salat passt hervorragend dazu.
Wie man Schupfnudeln mit Tomaten und Mozzarella aufbewahrt
Wenn du Reste hast, kannst du die Schupfnudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind bis zu zwei Tage haltbar. Erwärme sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um sie wieder aufzutischen.
Tipps für Schupfnudeln mit Tomaten und Mozzarella
- Achte darauf, die Schupfnudeln in der Pfanne gut zu braten, damit sie eine schöne goldene Farbe bekommen.
- Variiere die Gemüsesorten mit Zucchini oder Paprika für zusätzliche Frische.
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können für zusätzlichen Geschmack sorgen.
Variationen
Du kannst auch verschiedene Sorten von Käse verwenden. Feta oder Parmesan geben der Speise eine spannende Note. Außerdem könntest du mit Gewürzen wie Oregano oder italienischen Kräutern experimentieren.
FAQs
Kann ich die Schupfnudeln auch selbst machen?
Ja, du kannst Schupfnudeln ganz einfach selbst herstellen. Die Zutaten sind Kartoffeln, Mehl und Ei.
Sind die Schupfnudeln auch für Vegetarier geeignet?
Ja, dieses Rezept ist vegetarisch und perfekt für Vegetarier.
Kann ich dieses Gericht auch vorbereiten?
Ja, du kannst die Schupfnudeln im Voraus zubereiten und sie dann in der Pfanne aufwärmen.
Schupfnudeln mit Tomaten und Mozzarella
Ingredients
Method
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schupfnudeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die kleinen Tomaten, Kochsahne und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
- Zum Schluss den Mini-Mozzarella unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional mit etwas frischem Rucola garnieren.
