Warum dieses Rezept zubereiten
Frikadellen mit Kohlrabi Gemüse in heller Soße sind ein tolles Gericht, das sowohl herzhaft als auch gesund ist. Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch und dem knackigen Kohlrabi sorgt für ein ausgewogenes Essen, das beliebt bei Jung und Alt ist. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, perfekt für einen Familienabend oder eine schnelle Mahlzeit an einem Wochentag. Die helle Soße rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine besondere Note.
Wie man Frikadellen mit Kohlrabi Gemüse in heller Soße zubereitet
Um dieses leckere Gericht zuzubereiten, brauchen Sie frische Zutaten und etwas Zeit. Es ist ideal für alle, die sich nach einer herzhaften Mahlzeit sehnen. Nachfolgend finden Sie die benötigten Zutaten und eine leicht verständliche Zubereitung.
Zutaten :
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Kohlrabi, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Eier
- 100g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Braten
- 400ml Brühe (Gemüse oder Rind)
- 100ml Sahne
- 1 EL Mehl (optional für die Soße)
Zubereitung :
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, Eier, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Aus der Mischung kleine Frikadellen formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Währenddessen den Kohlrabi in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen.
- Für die Soße die Brühe zum Kochen bringen, die Sahne hinzufügen und bei Bedarf mit Mehl binden.
- Frikadellen und Kohlrabi auf einem Teller anrichten und mit der Soße servieren.
Wie man Frikadellen mit Kohlrabi Gemüse in heller Soße serviert
Die Frikadellen mit Kohlrabi Gemüse in heller Soße passen hervorragend zu Kartoffeln oder Reis. Sie können das Gericht schön anrichten, indem Sie die Frikadellen mittig auf den Teller legen und den weichgekochten Kohlrabi daneben platzieren. Die Soße kann großzügig über die Frikadellen gegossen werden, sodass jeder Bissen saftig und geschmackvoll ist.
Wie man Frikadellen mit Kohlrabi Gemüse in heller Soße aufbewahrt
Wenn Reste übrig bleiben, können Sie die Frikadellen und das Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sie sich etwa 2-3 Tage. Zum Erwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. Falls die Soße etwas einkochen sollte, können Sie sie mit ein wenig Wasser oder Brühe verdünnen.
Tipps für Frikadellen mit Kohlrabi Gemüse in heller Soße
- Achten Sie darauf, das Rinderhackfleisch gut zu würzen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Für eine extra Portion Gemüse können Sie zusätzlich Karotten oder Erbsen in die Soße geben.
- Alternativ können Sie die Frikadellen auch im Ofen backen, wenn Sie auf das Braten verzichten möchten.
Variationen
Sie können die Frikadellen auch mit verschiedenen Fleischsorten zubereiten, wie zum Beispiel Schweinehack oder einer Kombination aus Rind und Schwein. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus zerdrückten Kichererbsen oder Linsen und fügen Sie Gewürze nach Ihrer Wahl hinzu.
FAQs
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30-40 Minuten, einschließlich Kochzeit.
Kann ich die Frikadellen auch einfrieren?
Ja, die Frikadellen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierbeutel.
Kann ich die Soße vegan zubereiten?
Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen und die Brühe auf Gemüsebrühe basieren lassen.
Frikadellen mit Kohlrabi Gemüse in heller Soße
Ingredients
Method
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, Eier, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Aus der Mischung kleine Frikadellen formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Währenddessen den Kohlrabi in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen.
- Für die Soße die Brühe zum Kochen bringen, die Sahne hinzufügen und bei Bedarf mit Mehl binden.
- Frikadellen und Kohlrabi auf einem Teller anrichten und mit der Soße servieren.
