Warum dieses Rezept zubereiten
Omas Apfelkuchen mit Streusel ist ein klassisches Rezept, das in vielen Haushalten für Freude und Genuss sorgt. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem absoluten Favoriten. Er erinnert an sonntägliche Nachmittage im Großelternhaus, wo der Duft frisch gebackener Leckereien in der Luft liegt. Egal, ob zu Kaffee oder Tee – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl und bringt ein Stück Heimat auf den Tisch.
Wie man Omas Apfelkuchen mit Streusel zubereitet
Zutaten
- 7-8 große Äpfel (ich empfehle einen Mix aus Boskop und Elstar), geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 EL Butter
- Ein Spritzer Apfelsaft
- 250 g Weizenmehl oder Dinkelmehl (Type 1050)
- 200 g feiner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 200 g kalte Butter (in Stücken)
- Puderzucker
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine runde Springform (Ø 24 cm) mit Butter bestreichen. Den Boden mit Backpapier auslegen. Tipp: Wenn ihr Umluft bei 180°C nutzt, wird der Apfelkuchen knuspriger und die Streusel karamellisieren besser. Achtet darauf, dass der Kuchen nicht zu braun wird.
In einer großen Pfanne 1/2 EL Butter auf mittlerer Hitze schmelzen. Die Apfelstücke und einen Spritzer Apfelsaft hinzufügen. Nur wenig Saft verwenden, damit der Boden nicht matschig wird. Die Äpfel einige Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das Mehl, den Zucker und das Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Die kalte Butter dazugeben und alles krümelig reiben. Tipp: Ich lege die Butter ins Tiefkühlfach, bevor ich sie reibe. So entstehen grobe Streusel. Alternativ könnt ihr zwei Messer benutzen, um die Butter in kleine Stücke zu schneiden und die Mischung mit den Händen zu krümeln.
Die Hälfte des Streusel-Mixes in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Die Form für 5 Minuten in den Ofen geben, um den Boden vorzu(backen) und ein Durchweichen zu vermeiden. WICHTIG: Seid dabei, denn der Boden wird schnell braun.
Die Springform aus dem Ofen nehmen und die Apfelschnitten gleichmäßig darauf verteilen. Dann den Rest der Streusel darüberstreuen und den Kuchen für 1 Stunde backen, bis er goldbraun ist. Falls der Kuchen zu braun wird, könnt ihr ihn in den letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor ihr die Wände der Springform entfernt. Genießen!
Wie man Omas Apfelkuchen mit Streusel serviert
Am besten schmeckt Omas Apfelkuchen warm serviert, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Auch eine leichte Staubzucker-Bespiegelung eignet sich wunderbar, um das optische Erlebnis zu erhöhen.
Wie man Omas Apfelkuchen mit Streusel aufbewahrt
Wenn etwas vom Kuchen übrig bleibt, kann er in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Seid vorsichtig, dass er nicht austrocknet. Für eine längere Haltbarkeit kann der Kuchen auch eingefroren werden. Danach einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Tipps für Omas Apfelkuchen mit Streusel
- Verwendet verschiedene Apfelsorten für mehr Geschmack.
- Probiert den Kuchen mit etwas Zimt für ein würzigeres Aroma.
- Macht den Streusel-Teig etwas feuchter, wenn ihr besonders knusprige Streusel möchtet.
Variationen
Ihr könnt Omas Apfelkuchen auch mit anderen Früchten zubereiten, wie Birnen oder Kirschen. Für eine schokoladige Note kann man auch Schokoladenstückchen in die Streusel geben.
FAQs
1. Kann ich auch andere Apfelsorten verwenden?
Ja, ihr könnt jede Apfelsorte verwenden, die euch schmeckt. Eine Mischung ergibt den besten Geschmack.
2. Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, und das Backen etwa 1 Stunde.
3. Kann ich den Kuchen vegan machen?
Ja, indem ihr pflanzliche Butter und einen geeigneten Apfelersatz für Eier verwendet, könnt ihr ein veganes Rezept kreieren.
Omas Apfelkuchen mit Streusel
Ingredients
Method
- Ofen auf 200°C vorheizen und eine runde Springform (Ø 24 cm) mit Butter bestreichen und den Boden mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Pfanne 1/2 EL Butter auf mittlerer Hitze schmelzen, Äpfel und einen Spritzer Apfelsaft hinzufügen. Ca. 5 Minuten kochen und abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker und Backpulver in einer Rührschüssel mischen, die kalte Butter dazugeben und alles krümelig reiben.
- Die Hälfte des Streusel-Mixes in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Form für 5 Minuten in den Ofen geben, um den Boden vorzubacken.
- Die Springform aus dem Ofen nehmen, die Apfelschnitten gleichmäßig darauf verteilen und den Rest der Streusel darüberstreuen.
- Den Kuchen für 1 Stunde backen, bis er goldbraun ist. Falls er zu braun wird, in den letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor die Wände der Springform entfernt werden.
