Warum dieses Rezept zubereiten
Schokoladenkekse sind der Inbegriff von Gebäck, das einfach glücklich macht. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur köstlich, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Mit einer Kombination aus halbsüßer Schokolade, cremiger Butter und einem Hauch von Kakao, bringen sie die perfekte Balance zwischen süß und schokoladig. Egal ob als Snack für zwischendurch oder als Dessert nach dem Essen, diese Kekse werden garantiert für Freude sorgen.
Wie man Schokoladenkekse zubereitet
Das Rezept für Schokoladenkekse ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Wenn Sie die Zutaten vorbereitet haben, können Sie schnell damit beginnen, die Kekse zuzubereiten und zu backen.
Zutaten :
- 6 ½ (1 ounce) squares halbsüße Schokolade, fein gehackt
- ½ Tasse Butter, in 8 Stücke geschnitten
- 3 Eier, Zimmertemperatur
- ⅓ Tasse weißer Zucker
- 2 Esslöffel Weizenmehl
- 4 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung :
- Vorheizen Sie den Ofen auf 180 °C.
- Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Fügen Sie die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung hinzu und gut vermengen.
- Das Mehl, den Kakao und das Salz hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig auf ein Backblech geben und 10-12 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wie man Schokoladenkekse serviert
Servieren Sie die Schokoladenkekse warm aus dem Ofen oder lassen Sie sie vollständig abkühlen. Sie können die Kekse einfach auf einem Teller anrichten oder in eine dekorative Keksdose legen. Dazu passt ein Glas kalte Milch oder eine Tasse Kaffee, um die Schokoladennote perfekt abzurunden.
Wie man Schokoladenkekse aufbewahrt
Wenn Sie Kekse übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben so für mehrere Tage frisch. Achten Sie darauf, die Kekse nicht im Kühlschrank zu lagern, da dies ihre Textur beeinträchtigen kann.
Tipps für Schokoladenkekse
- Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, wenn Sie sie schmelzen. Sie sollte glatt und glänzend sein.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, z.B. Zartbitterschokolade oder Milchschokolade, um verschiedene Geschmäcker zu testen.
- Wenn Sie die Kekse besonders schokoladig mögen, können Sie zusätzlich Schokoladenstückchen in den Teig geben.
Variationen
Sie können die Schokoladenkekse auch aufpeppen, indem Sie Nüsse, getrocknete Früchte oder Gewürze wie Zimt hinzufügen. So erhalten Sie immer wieder neue Geschmäcker und Texturen.
FAQs
Wie lange sind Schokoladenkekse haltbar?
Schokoladenkekse sind in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche haltbar.
Kann ich das Rezept halbieren?
Ja, Sie können die Menge der Zutaten einfach halbieren, um eine kleinere Portion zu machen.
Sind diese Kekse glutenfrei?
Das ursprüngliche Rezept enthält Weizenmehl. Um glutenfreie Kekse zuzubereiten, können Sie glutenfreies Mehl verwenden.
Schokoladenkekse
Ingredients
Method
- Vorheizen Sie den Ofen auf 180 °C.
- Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Fügen Sie die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung hinzu und gut vermengen.
- Das Mehl, den Kakao und das Salz hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig auf ein Backblech geben und 10-12 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
