Warum dieses Rezept zubereiten
Johannisbeerkuchen mit Streuseln vom Blech ist ein wahres Geschmackserlebnis. Der fruchtige Geschmack der Johannisbeeren kombiniert mit dem knusprigen Streuselteig macht ihn zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kaffeekränzchen, Picknicks oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Der hohe Anteil an Quark verleiht dem Kuchen zusätzlich eine saftige Note.
Wie man Johannisbeerkuchen mit Streuseln vom Blech zubereitet
Die Zubereitung dieses köstlichen Kuchens ist unkompliziert und schnell. So gelingt er garantiert!
Zutaten :
- 150 g Zucker
- 450 g Mehl
- 1 Ei (M)
- 250 g Quark
- 60 ml Öl
- 60 ml Milch
- 1 Pck Backpulver
- 1 Pck Vanillezucker
- 200 g Mehl (für die Streusel)
- 110 g Butter
- 150 g Zucker (für die Streusel)
- 400 g Johannisbeeren
- 125 g Puderzucker
- 2 EL Milch (für die Verzierung)
Zubereitung :
- Alle Zutaten für den Teig gut verkneten und gleichmäßig auf ein eingefettetes Backblech geben.
- In einer separaten Schüssel die Zutaten für die Streusel vermengen.
- Die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
- Den Kuchen anschließend 45 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
- Puderzucker mit der Milch vermengen und den abgekühlten Kuchen damit verzieren.
Wie man Johannisbeerkuchen mit Streuseln vom Blech serviert
Dieser Johannisbeerkuchen eignet sich perfekt zum Servieren in Quadraten oder Rechtecken direkt vom Blech. Er lässt sich prima mit einer Kugel Sahne oder Vanilleeis kombinieren. Ein schöner Kaffee, Tee oder ein Glas Fruchtsaft runden das Geschmackserlebnis ab.
Wie man Johannisbeerkuchen mit Streuseln vom Blech aufbewahrt
Um die Frische des Kuchens zu bewahren, bewahre ihn am besten in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf. So bleibt er für mehrere Tage saftig und lecker. Vor dem Servieren kann er leicht auf Zimmertemperatur gebracht werden.
Tipps für Johannisbeerkuchen mit Streuseln vom Blech
- Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Früchten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
- Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit er schön zart bleibt.
- Für eine besondere Note kannst du dem Teig einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
Variationen
Du kannst die Streusel auch mit etwas Zimt oder Mandelstücken verfeinern, um dem Kuchen eine ganz andere Geschmacksrichtung zu verleihen. Wenn du es etwas herzhaft magst, füge feingehackte Nüsse hinzu.
FAQs
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Achte darauf, ihn gut zu verpacken.
Kann ich den Kuchen auch einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Am besten in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie wickeln. Er bleibt so bis zu 3 Monate frisch.
Funktioniert das Rezept auch ohne Quark?
Ja, du kannst den Quark durch Joghurt oder eine vegane Alternative ersetzen. Der Kuchen wird trotzdem lecker schmecken.
Johannisbeerkuchen mit Streuseln vom Blech
Ingredients
Method
- Alle Zutaten für den Teig gut verkneten und gleichmäßig auf ein eingefettetes Backblech geben.
- In einer separaten Schüssel die Zutaten für die Streusel vermengen.
- Die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
- Den Kuchen anschließend 45 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
- Puderzucker mit der Milch vermengen und den abgekühlten Kuchen damit verzieren.
