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Johannisbeerkuchen mit Streuseln vom Blech

Ein saftiger Johannisbeerkuchen mit knusprigen Streuseln, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Zucker
  • 450 g Mehl
  • 1 Stück Ei (M)
  • 250 g Quark Käsemasse für Saftigkeit
  • 60 ml Öl
  • 60 ml Milch
  • 1 Pck Backpulver
  • 1 Pck Vanillezucker
Für die Streusel
  • 200 g Mehl
  • 110 g Butter
  • 150 g Zucker
Für die Füllung und Verzierung
  • 400 g Johannisbeeren Frisch oder gefroren
  • 125 g Puderzucker
  • 2 EL Milch Für die Verzierung

Method
 

Zubereitung
  1. Alle Zutaten für den Teig gut verkneten und gleichmäßig auf ein eingefettetes Backblech geben.
  2. In einer separaten Schüssel die Zutaten für die Streusel vermengen.
  3. Die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
  4. Den Kuchen anschließend 45 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
  5. Puderzucker mit der Milch vermengen und den abgekühlten Kuchen damit verzieren.

Notes

Dieser Kuchen eignet sich perfekt zum Servieren in Quadraten oder Rechtecken direkt vom Blech. Lässt sich prima mit Sahne oder Vanilleeis kombinieren. Vor dem Servieren leicht auf Zimmertemperatur bringen.