Warum dieses Rezept zubereiten
Rhabarber-Apfelmus ist eine köstliche und vielseitige Beilage, die perfekt für den Frühling ist, wenn Rhabarber Saison hat. Die Kombination aus süßen Äpfeln und der leicht säuerlichen Note des Rhabarbers schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ob als Dessert, auf Brot oder als Beilage zu einem herzhaften Gericht – dieses Mus punktet in jeder Hinsicht. Es ist einfach zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und eignet sich hervorragend für die Vorratshaltung.
Wie man Rhabarber-Apfelmus zubereitet
Die Zubereitung von Rhabarber-Apfelmus ist unkompliziert. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses leckere Mus selbst zu machen.
Zutaten
- 500g Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten
- 3 Äpfel, geschält und gewürfelt
- 150g Zucker (nach Geschmack variieren)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 250ml Wasser
Zubereitung
- Rhabarber, Äpfel, Zucker, Zimt, Zitronensaft und Wasser in einen großen Topf geben.
- Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist.
- Mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
Wie man Rhabarber-Apfelmus serviert
Servieren Sie das Rhabarber-Apfelmus warm oder kalt. Es schmeckt hervorragend auf frischem Brot, als Alternative zu Joghurt oder als Beilage zu Fleischgerichten. Für eine besondere Note können Sie es mit frischer Sahne oder Vanilleeis anrichten.
Wie man Rhabarber-Apfelmus aufbewahrt
Das Rhabarber-Apfelmus kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es bleibt dort für etwa 1 Woche frisch. Sie können das Mus auch portionsweise einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter bleibt es bis zu 3 Monate haltbar.
Tipps für Rhabarber-Apfelmus
- Variieren Sie die Zuckermenge je nach Süße der Äpfel und Ihrem persönlichen Geschmack.
- Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Nelken oder Muskatnuss für eine andere Geschmacksnote.
- Wenn Sie das Mus weniger süß mögen, können Sie den Zucker ganz weglassen und auf die natürliche Süße der Äpfel setzen.
Variationen
Es gibt viele Möglichkeiten, das Rhabarber-Apfelmus zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige Erdbeeren oder Himbeeren hinzu, um das Mus fruchtiger zu gestalten. Eine Prise Ingwer kann ebenfalls eine spannende Wendung geben.
FAQs
Wie lange dauert die Zubereitung des Rhabarber-Apfelmus?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, einschließlich Kochzeit.
Kann ich statt Zucker einen anderen Süßstoff verwenden?
Ja, Sie können Honig oder Ahornsirup verwenden, um das Mus zu süßen.
Wie kann ich das Mus dicker machen?
Wenn Sie ein dickeres Mus wünschen, lassen Sie es etwas länger köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist, oder fügen Sie etwas weniger Wasser hinzu.
Rhabarber-Apfelmus
Ingredients
Method
- Rhabarber, Äpfel, Zucker, Zimt, Zitronensaft und Wasser in einen großen Topf geben.
- Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist.
- Mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
