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Zucchinipuffer

Zucchinipuffer sind eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Zucchini zu genießen. Sie sind einfach in der Zubereitung und hervorragend geeignet als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 10 Puffer
Course: Beilage, Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Zucchini
  • 1 Stück Karotte
  • 1 Stück kleine Zwiebel
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Mehl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf ml Öl zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zucchini und Karotte raspeln und die Zwiebel fein hacken.
  2. In einer Schüssel die geraspelten Zutaten mit den Eiern, dem Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
  4. Mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
  5. Die Zucchinipuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Notes

Zucchinipuffer können warm serviert werden, oft mit einem Klecks Joghurt oder Sour Cream. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder zusammen mit einem Salat.