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Zucchini-Reis-Pfanne

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit gesunden Zucchini, köstlichem Reis und aromatischen Zutaten, ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Zucchini In kleine Würfel schneiden
  • 1 Tasse Reis Nach Packungsanweisung kochen
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein hacken
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Braten verwenden
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Petersilie Frisch zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zucchini in kleine Würfel schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
  5. Zucchini hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
  6. Gekochten Reis hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Die Zucchini-Reis-Pfanne kann direkt aus der Pfanne serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Für einen besonderen Touch mit frisch geriebenem Parmesan oder Feta-Käse anrichten. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.