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Zitronenmelisse-Sorbet

Ein erfrischendes und leichtes Dessert, perfekt für warme Tage, mit dem köstlichen Aroma von Zitronenmelisse und Zitrone.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 4 hours 10 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Sommergerichte, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 ml Wasser
  • 150 g Zucker
  • 100 g Zitronenmelisse Frisch verwenden für den besten Geschmack.
  • 200 ml Zitronensaft
  • 1 Stück Eiweiß Optional für eine cremigere Konsistenz.

Method
 

Zubereitung
  1. Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  2. Zitronenmelisse hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Abseihen und den Sirup kalt werden lassen.
  4. Zitronensaft und das abgekühlte Sirup mischen.
  5. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mischung heben.
  6. In eine gefriergeeignete Form geben und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.
  7. Vor dem Servieren kurz antauen lassen und dann als Sorbet servieren.

Notes

Das Sorbet kann in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahrt werden. Es bleibt bis zu einem Monat frisch. Achten Sie darauf, es gut abzudecken, damit es keine Eiskristalle bildet.