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Zitronenmelisse-Likör

Ein erfrischender Likör mit Zitronenmelisse und warmen Gewürzen, ideal als Digestif oder für Sommerabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 day 18 hours
Servings: 10 Portionen
Course: Digestif, Getränke
Cuisine: Deutsch, Handgemacht
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 l Wodka Alkoholfreie Alternativen sind möglich.
  • 400 g Zucker Feiner Zucker kann verwendet werden.
  • 0.5 l Wasser
Aromatische Zutaten
  • 2 unbehandelte Zitronen Für besten Geschmack frische Zitronen verwenden.
  • 1 EL Nelke
  • 1 EL Koriander
  • 150 g Zitronenmelisse Frisch verwenden.
  • 1 Msp. Muskat

Method
 

Zubereitung
  1. Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und zu einem Sirup einkochen lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  2. Die Zitronen unter heißem, fließendem Wasser waschen. Mit einem Sparschäler die Schale der Zitronen entfernen.
  3. Zitronenmelisse und Zitronenschale zusammen mit den Gewürzen (Nelke, Koriander, Muskat) in eine verschließbare Karaffe geben.
  4. Füllen Sie die Karaffe mit Wodka und dem abgekühlten Sirup auf.
  5. Stellen Sie die verschlossene Karaffe für etwa 4 Wochen an einen sonnigen Ort und schwenken Sie sie gelegentlich.
  6. Nach der Reifezeit den Ansatz durch einen Kaffeefilter filtrieren, in Flaschen umfüllen und gut verschließen.
  7. Lassen Sie den Likör weitere 8 Wochen im Dunkeln ruhen, um die Aromen gut entfalten zu können.

Notes

Zitronenmelisse-Likör schmeckt am besten gut gekühlt oder in Cocktails gemischt. Experimentieren Sie mit Gewürzen und Kräutern für individuelle Variationen. Der Likör sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.