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Zitronen-Zucchini-Pasta mit Burrata

Ein frisches und leichtes Gericht, perfekt für warme Sommertage mit der Kombination aus Zucchini, Zitrone und cremiger Burrata.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle)
  • 2 stück Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 stück Zitrone, Saft und Schale
  • 250 g Burrata
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 zehen Knoblauch, gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack frische Basilikumblätter

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten.
  3. Die Zucchini hinzufügen und einige Minuten sautieren, bis sie weich sind.
  4. Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Auf Tellern anrichten und die Burrata darauflegen sowie mit frischem Basilikum garnieren.
  8. Sofort servieren und genießen!

Notes

Verwende frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Für eine vegane Option kannst du die Burrata durch einen veganen Käse oder ein Avocado-Dressing ersetzen. Gemüse wie Spinat oder Erbsen können ebenfalls hinzugefügt werden.