Go Back

Zitronen-Mascarpone-Torte

Eine erfrischende und leicht anzufertigende Torte mit saftigem Biskuit und cremiger Mascarponefüllung, ideal für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier Sollten Zimmertemperatur haben
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stück Zitrone (Schale und Saft) Für den Geschmack
  • 200 g Mehl Kann glutenfrei ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
Für die Mascarponecreme
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker für etwa 10 Minuten schaumig.
  3. Siebe das Mehl und das Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Eimischung zusammen mit der Zitronenschale.
Backen
  1. Backe den Biskuitboden ca. 25 Minuten lang. Lasse ihn vollständig auskühlen.
Mascarponecreme
  1. Schlage die Sahne steif und mische sie vorsichtig unter die Mascarponecreme.
Zusammenstellen
  1. Schneide den Biskuitboden in drei gleichmäßige Böden.
  2. Setze den ersten Boden auf eine Tortenplatte und streiche 1/3 der Creme darauf.
  3. Lege den zweiten Boden auf und bestreiche ihn mit der restlichen Creme.
  4. Bedecke die Torte mit dem dritten Boden.
  5. Verziere die Torte mit Zitronenscheiben und frischer Zitronenminze.
  6. Stelle sie vor dem Servieren für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Notes

Die Torte kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, um sie frisch zu halten. Am besten innerhalb von 2 bis 3 Tagen genießen.