Go Back

Zitronen Käsekuchen ohne Backen

Ein erfrischender und cremiger Zitronen Käsekuchen, perfekt für Sommerfeste und Grillpartys, der ohne Ofen zubereitet wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 100 g Butter
  • 450 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Digestives) In Stücke zerbröseln
Für die Füllung
  • 450 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Zitronensaft Frisch gepresst
  • 200 ml Sahne Steif schlagen

Method
 

Zubereitung
  1. Kekse in einer Küchenmaschine zerkrümeln oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerstoßen.
  2. Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und mit den zerdrückten Keksen vermischen.
  3. Die Keksmasse gleichmäßig in einer Springform festdrücken.
  4. Frischkäse mit Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
  5. Zitronensaft langsam dazu gießen und weiter rühren.
  6. Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
  7. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Zitronenmasse falten.
  8. Die Masse auf die Keksbasis füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  9. Kuchen für mindestens 240 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  10. Vor dem Servieren mit frischen Beeren oder Puderzucker dekorieren.

Notes

Für extra Frische können Sie etwas Zitronenschale unter die Füllung mischen. Verwenden Sie einen hohen Rand für die Springform, damit mehr Füllung hineinpasst. Lassen Sie den Kuchen mindestens vier Stunden im Kühlschrank, damit er fest wird.