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Zitronen Curd mit Mascarponecreme

Ein erfrischendes Dessert mit saftigem Zitronengeschmack und cremiger Mascarpone, perfekt für festliche Anlässe oder warme Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Französisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Zitronen-Curd
  • 4 Stück Zitronen (Saft und Schale) Frisch und saftig
  • 150 g Zucker Nach Belieben anpassen
  • 3 Stück Eier Raumtemperatur
  • 100 g Butter In kleinen Stücken
Für die Mascarponecreme
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne Leicht geschlagen
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Zitronensaft und -schale in einem Topf verrühren. Zucker und Eier hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Mischung eindickt.
  2. Butter in kleinen Stücken hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Sahne und Vanilleextrakt gut vermischen.
  4. Das Zitronen-Curd vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
  5. In Dessertgläser füllen und kaltstellen.
  6. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.

Notes

Das Dessert lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Decke die Gläser mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu vermeiden.