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Würziger Filettopf mit Champignons

Ein köstlicher und herzhaft zubereiteter Filettopf mit zartem Rinderfilet und aromatischen Champignons in einer sahnigen Sauce. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Würzigen Filettopf
  • 500 g Rinderfilet, gewürfelt
  • 250 g Champignons, in Scheiben
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten.
  2. Rinderfilet hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
  3. Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Mit Rinderbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  5. Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Hitze reduzieren und das Ganze 30 Minuten köcheln lassen.
  7. Sahne einrühren und nochmals kurz aufkochen.
  8. Heiß servieren.

Notes

Tipps: Achte darauf, das Rinderfilet nur kurz anzubraten, damit es zart bleibt. Du kannst die Sahne auch durch Creme Fraiche ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen. Für etwas Schärfe kannst du eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden.