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Wassermelonen-Salat mit Feta und Minz-Dressing

Ein erfrischender Wassermelonen-Salat mit Feta und Minz-Dressing, perfekt für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran, Sommer
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Erdbeeren, (viertelt)
  • 250 g Kirschtomaten oder Trauben, (halbiert)
  • 1 small rote Zwiebel, (fein gewürfelt)
  • 1 Avocado, (in 1,25 cm große Würfel geschnitten)
  • 2 Tassen gewürfelte Wassermelone (1/4 Stück, ungefähr 1 kg)
  • 100 g griechischer Feta, (zerkrümelt)
  • 1/2 Esslöffel Mohnsamen (optional)
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Teelöffel geriebene Limettenschale (von bio Limetten)
  • 1 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 3 Esslöffel gehackte Minze
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel das Dressing (Olivenöl, Limettenschale und -saft, gehackte Minze) verquirlen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
  2. In einer großen Rührschüssel die Erdbeeren, Tomaten, rote Zwiebel, Avocado, Wassermelone und Feta vorsichtig vermengen. Wenn du Mohnsamen verwendest, streue sie ein.
  3. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen, um sicherzustellen, dass alles gut bedeckt ist.
  4. Sofort servieren, um die frischen, lebendigen Aromen zu genießen.

Notes

Achte darauf, eine reife Wassermelone zu wählen, um den besten Geschmack zu erhalten. Verwende frische Minze für ein verbessertes Aroma. Du kannst auch Gurken oder Nüsse hinzufügen, um zusätzlichen Crunch zu bekommen. Der Salat kann in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, verliert aber nach kurzer Zeit an Frische.