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Wassermelonen-, Gurken- und Feta-Salat

Ein erfrischender Salat aus Wassermelone, Gurke und Feta, ideal für heiße Sommertage als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Mediterran, Sommergericht
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Tassen Wassermelone, gewürfelt Idealerweise ohne Kerne für eine einfachere Handhabung.
  • 2 große Gurken, in Halbmonde geschnitten Knackig und erfrischend.
  • 4 oz Feta-Käse, zerbröselte Achten Sie auf Qualität für eine cremige, salzige Note.
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten Optional, bringt einen pikanten Biss.
  • 1/4 Tasse frische Minzblätter, zerrissen Sorgt für einen duftenden und kühlenden Akzent.
Dressing
  • 2 EL Olivenöl Verwenden Sie gutes Olivenöl für den besten Geschmack.
  • 1 ganze Limette, ausgepresst Sorgt für einen hellen, spritzigen Kick.
  • 1 Prise Salz Weniger ist mehr, da der Feta bereits salzig ist.
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für eine warme Note.
  • 1 Handvoll geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne Optional, für zusätzliche Textur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie die Wassermelone, die Gurken und die frischen Kräuter gründlich. Schneiden Sie die Wassermelone in Würfel und die Gurken in Halbmonde.
Mischen
  1. In einer großen Schüssel die gewürfelte Wassermelone, die geschnittenen Gurken und die zerbröselte Feta vermengen. Optional die rote Zwiebel und die frischen Minzblätter hinzufügen.
Dressing
  1. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer vermengen. Gut umrühren und dann über den Salat gießen.
Ruhen
  1. Den Salat vorsichtig umrühren, damit sich die Aromen verbinden. Lassen Sie ihn idealerweise für etwa 10 Minuten ruhen.

Notes

Dieser Salat ist am besten frisch serviert. Er kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt für ein bis zwei Tage frisch.