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Wassermelonen-Feta-Salat

Ein erfrischender Salat mit süßer Wassermelone, salzigem Feta und frischen Kräutern, ideal für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1/4 Stück Wassermelone Reife Wassermelone für das beste Aroma verwenden.
  • 200 g Feta Kann durch vegane Alternativen ersetzt werden.
  • 1 Stück Salatgurke Frisch und fest.
  • 1 Handvoll Basilikumblätter Großzügig zerzupfen.
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 1/2 Stück Zitrone Saft auspressen.
  • Salz Nach Geschmack hinzufügen.
  • Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Fruchtfleisch der Wassermelone von der Schale schneiden und in möglichst quadratische Stücke schneiden.
  2. Den Feta längs durchschneiden (am besten erst halbieren und dann noch einmal teilen) und ebenfalls würfeln.
  3. Die Gurke schälen, die Seiten begradigen und das Fruchtfleisch würfeln.
  4. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und grob zerzupfen.
Dressing zubereiten und anrichten
  1. Die Zutaten für das Dressing verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Salatwürfel als Schachbrett auf eine große Platte legen und mit dem Dressing beträufeln.
  3. Mit dem Basilikum garnieren.

Notes

Serviere den Salat kalt. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder als eigenständiges Gericht. Ein Spritzer zusätzlicher Zitrone vor dem Servieren kann den Geschmack noch intensivieren.