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Vegetarischer Weißkohlauflauf mit Schafskäse

Ein köstlicher und nahrhafter Auflauf mit frischem Gemüse und einer leckeren Käseschicht, ideal für eine vegetarische Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Grundzutaten
  • 600 g Weißkohl (~ 1/2 Kopf)
  • 500 ml gewürfelte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Frischkäse (fettarm)
  • 1 Packung Feta Käse (fettarm)
  • 30 g geriebener Käse (fettarm)
  • 1 EL Olivenöl
Gewürze
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Gehackte Kräuter zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Weißkohl halbieren, vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend in feine Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
Kochen
  1. Den Weißkohl hinzugeben, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten bissfest dünsten.
  2. Mit den gewürfelten Tomaten aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
  3. Das Kraut in eine Auflaufform geben und den zerbröckelten Feta darauf verteilen.
  4. Das Ei mit dem Frischkäse und der Milch verrühren, salzen und pfeffern. Diesen Guss über den Auflauf geben.
  5. Den geriebenen Käse ebenfalls über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Ober- und Unterhitze gute 20 Minuten backen.
Fertigstellen
  1. Den fertigen Auflauf mit Petersilie bestreuen. Vor dem Zerteilen etwas abkühlen lassen, damit er sich besser schneiden lässt.

Notes

Tipps: Achte darauf, den Weißkohl gut zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu.