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Vegetarische Rotkohl Pfanne

Ein einfaches und köstliches vegetarisches Gericht mit Rotkohl, knusprigen Kartoffeln und aromatischen Zwiebeln.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Rotkohl Frisch und gewaschen
  • 3-4 Stück Kartoffeln Geschält und in feine Streifen geschnitten
  • 2 Stück Zwiebeln In Würfel geschnitten
Gewürze und Flüssigkeiten
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebeln
  • 1 Tasse Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Gewürze nach Wahl z.B. Kümmel, Kreuzkümmel

Method
 

Zubereitung
  1. Rotkohl und Kartoffeln in feine Streifen schneiden.
  2. Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Rotkohl und Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.
  5. Gemüsebrühe hinzufügen und alles 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Servieren und genießen!

Notes

Die Rotkohl Pfanne kann direkt in der Pfanne serviert werden. Eine gute Beilage sind frisches Brot oder ein grüner Salat. Ein Spritzer Zitronensaft kann das Gericht noch aufpeppen und für zusätzliche Frische sorgen. Für Variationen können auch Äpfel oder andere Gemüse wie Karotten hinzugefügt werden.