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Vegetarische Linsenbolognese

Eine leckere und gesunde Linsenbolognese, die perfekt für die ganze Familie ist und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Linsen
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Pasta nach Wahl

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein hacken.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
  3. Die Linsen hinzfügen und kurz anbraten.
  4. Die passierten Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzfügen.
  5. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  7. Die Linsenbolognese über die Pasta servieren.

Notes

Servieren Sie die Linsenbolognese direkt nach der Zubereitung über die frisch gekochte Pasta. Ergänzen Sie das Gericht mit einer Prise frisch gehackter Kräuter oder einem Esslöffel geriebener Parmesan für Nicht-Veganer. Die Linsenbolognese kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.