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Vegane Vanille-Pudding-Mousse mit Beeren

Ein köstliches und leichtes veganes Dessert, das cremigen Vanilleschmack mit frischen Beeren kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 500 ml pflanzliche Milch Kann in verschiedenen Sorten verwendet werden (z.B. Mandel-, Hafer- oder Sojamilch).
  • 100 g Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 40 g Puddingpulver (Vanille) Glutenfreies Puddingpulver verwenden, falls gewünscht.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Vanillegeschmack.
Für die Garnitur
  • 200 g Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, etc.) Frisch und nach Wahl auswählen.
  • 1 portion Vegane Sahne Optional, zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Die pflanzliche Milch in einem Topf erhitzen.
  2. Zucker und Puddingpulver gut vermischen und in die erwärmte Milch geben.
  3. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse dick wird.
  4. Vanilleextrakt hinzuzufügen und gut vermengen.
  5. Die Mousse in Gläser füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
  6. Vor dem Servieren die Beeren hinzufügen und nach Belieben mit veganer Sahne garnieren.

Notes

Die Mousse kann in schönen Dessertgläsern serviert werden. Essbare Blüten oder Minzblätter können zur Dekoration hinzugefügt werden. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Beeren am besten kurz vor dem Servieren hinzufügen, um Frische zu gewährleisten.