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Überbackene Partyschnitzel

Ein einfaches und köstliches Rezept für herzhaft überbackene Schnitzel, die bei jeder Feier ein Hit sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Party
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 4 Stücke Schnitzel (Hähnchen-, Puten- oder Kalbsschnitzel) Kann durch Hähnchen-, Puten- oder Kalbsschnitzel ersetzt werden.
  • 100 g Mehl Hält die Panade besser haften.
  • 2 Stücke Eier Kann mit einer pflanzlichen Alternative ersetzt werden.
  • 150 g Paniermehl Körner-/Glutenfreies Paniermehl kann verwendet werden.
  • 50 ml Öl Olivenöl oder anderes Pflanzenöl funktioniert gut.
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch eine andere Pastensorte ersetzt werden.
  • 1 TL Paprikapulver Kann variieren – scharf für eine würzige Note.
  • 150 g geriebener Käse Mozzarella, Parmesan oder Blauschimmelkäse sind mögliche Variationen.
  • nach Geschmack Zwiebelringe, Champignons, Paprikastreifen Variiere je nach Vorlieben oder verfügbarer Zutaten.
  • nach Geschmack Petersilie Frische Kräuter sind eine gute Alternative.

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. Die Schnitzel leicht klopfen und mit Mehl bestäuben.
  3. Schlage die Eier in eine Schüssel und vermische sie gut.
  4. Tauche die Schnitzel nacheinander in das Ei und wälze sie anschließend im Paniermehl.
  5. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun an.
  6. Lege die angebratenen Schnitzel auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
  7. Vermische die Sahne, das Tomatenmark und das Paprikapulver in einer Schüssel und gieße diese Mischung gleichmäßig über die Schnitzel.
  8. Belege die Schnitzel mit Zwiebelringen, Champignons, Paprikastreifen und streue den geriebenen Käse darüber.
  9. Backe die Schnitzel im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Notes

Serviere die Schnitzel heiß direkt aus dem Ofen mit einem frischen Salat, Baguette oder Reis. Ein spritziger Dip oder eine würzige Sauce rundet das Gericht ab. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden und können im Ofen oder in der Mikrowelle erneut aufgewärmt werden.