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Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce

Ein köstliches und sättigendes Gericht aus zarten Nudeln, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Joghurt-Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Türkisch
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Nudeln Die Sorte kann nach Belieben gewählt werden.
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
Für die Hackfleischfüllung
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (süß oder scharf)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Petersilie, frisch gehackt
Für die Joghurt-Sauce
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Frische Minzblätter Zur Dekoration
  • Paprikapulver Zur Dekoration

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente und lasse sie abtropfen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die gehackte Petersilie zum Hackfleisch hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  5. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die gepresste Knoblauchzehe, Zitronensaft und Salz gut vermengen. Die Sauce beiseite stellen.
  6. Die gekochten Nudeln in die Hackfleisch-Pfanne geben und gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
  7. Eine Portion der Nudeln auf einem Teller anrichten und die Joghurt-Sauce großzügig darüber geben.
  8. Mit frischen Minzblättern und einem Hauch von Paprikapulver dekorieren.

Notes

Das Gericht passt gut zu einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zum Erwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Nudeln geschmeidig zu machen.