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Tomaten-Zucchini-Pasta

Ein einfaches und schnelles Gericht mit frischem Gemüse, das köstlich schmeckt und gesund ist. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Pasta Jede Sorte kann verwendet werden
Für die Sauce
  • 2 Stück Tomaten, gewürfelt Frisch und reif für den besten Geschmack
  • 1 Stück Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Handvoll Basilikum, frisch Für die Garnitur und zum Abschmecken

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
  3. Zucchini in Scheiben schneiden und zur Pfanne hinzufügen, kurz anbraten.
  4. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.
  6. Die gekochte Pasta unterrühren und servieren.

Notes

Die Pasta kann mit frischem Basilikum und Parmesan serviert werden. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben bis zu drei Tage frisch.