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Spitzkohl-Salat

Ein einfacher und gesunder Spitzkohl-Salat, ideal als Beilage oder leichtes Essen.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Möhren, groß Frisch und knackig
  • 1 Stück Spitzkohl Gut gewaschen und geputzt
  • 1 Bund Petersilie Frisch gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel Fein gehackt
Dressing
  • 20 g Kräuteressig oder Apfelessig Für einen frischen Geschmack
  • 40 g Sonnenblumenöl Als Basis für das Dressing
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1.5 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Honig Kann durch veganen Süßstoff ersetzt werden
  • 2 Prise Pfeffer Zum Abschmecken

Method
 

Vorbereitung
  1. Möhren schälen und in eine Schüssel umfüllen.
  2. Spitzkohl waschen, putzen und längs halbieren. Die Hälften je in drei Teile der Länge nach schneiden und den Strunk entfernen.
  3. Den zerkleinerten Spitzkohl zu den Möhren geben.
  4. Petersilie und Zwiebel zerkleinern und mit den restlichen Zutaten zum Salat geben.
  5. Alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Notes

Servieren Sie den Salat in einer schönen Schüssel, dekoriert mit frischer Petersilie oder Möhrenscheiben. Der Salat bleibt bis zu zwei Tage im Kühlschrank frisch.