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Spinat Parmesan Hähnchen

Spinat Parmesan Hähnchen ist ein einfaches und schnelles Gericht, das mit zartem Hähnchen, cremigem Frischkäse und gesundem Spinat zubereitet wird und in weniger als 30 Minuten serviert werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 600 g Hähnchenbrust (Filet oder Innenfilet) In mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 EL Olivenöl Zum Braten
  • 1 TL Butter Zum Braten
  • 1 große rote Zwiebel In Würfel geschnitten
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt
  • 40 g getrocknete Tomaten Gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Mehl Zum Andicken
  • 300 ml Brühe (Huhn oder Gemüse)
  • 150 ml Milch
  • 150 g Frischkäse
  • 100-200 g (Baby-) Blattspinat Frisch
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Muskat Frisch gerieben
  • Nach Bedarf Reis oder Pasta Beilage

Method
 

Zubereitung
  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In der gleichen Pfanne die gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  4. Die gehackten getrockneten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Das Tomatenmark und das Mehl einrühren und 1-2 Minuten unter Rühren anrösten.
  6. Die Brühe und die Milch hinzufügen und gut umrühren. Den Frischkäse einrühren, bis er sich komplett aufgelöst hat.
  7. Den Baby-Blattspinat, die italienischen Kräuter und die Muskatnuss hinzufügen. Die Mischung aufkochen lassen.
  8. Die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
  9. Vor dem Servieren frisch geriebenen Parmesan über das Gericht streuen.

Notes

Verwende frischen Spinat für mehr Geschmack und Nährstoffe. Du kannst auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Gouda verwenden. Für eine schärfere Note füge etwas Chili oder Paprika hinzu.