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Spinach Strawberry Salad with Pecans

Ein köstlicher und erfrischender Salat mit frischem Spinat, süßen Erdbeeren, knackigen Pekannüssen und einem leichten Dressing.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Gesund, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 150 g Frischer Spinat Gründlich gewaschen
  • 250 g Erdbeeren In Scheiben geschnitten
  • 100 g Pekannüsse Leicht geröstet
  • 50 g Feta-Käse Optional, nach Belieben
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie den frischen Spinat gründlich und schleudern Sie ihn trocken.
  2. Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben.
  3. Rösten Sie die Pekannüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. In einer großen Schüssel Spinat, Erdbeeren und Pekannüsse vermengen.
  5. Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut mixen.
  6. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
  7. Nach Belieben Feta-Käse darüber bröseln und servieren.

Notes

Servieren Sie den Salat frisch und kühl. Er eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Tag.