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Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken

Ein frühlingshaftes Gericht aus knackigem Spargel, zarten Kartoffeln und herzhaftem Schinken, ideal für Familienessen oder gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Auflauf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Frühlingsgerichte
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g weißer Spargel Frisch auswählen für besten Geschmack.
  • 300 g Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden.
  • 150 g Schinken In Streifen schneiden.
  • 200 ml Sahne Für cremige Konsistenz.
  • 100 g geriebener Käse Variieren Sie mit anderen Käsesorten.
  • 2 EL Butter Zum Einfetten der Auflaufform.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  5. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, gefolgt von einer Schicht Spargel und dann Schinkenstreifen.
  6. Abwechselnd schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  7. Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Den Auflauf für etwa 30-40 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
  10. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Servieren Sie den Auflauf heiß, am besten mit einem frischen grünen Salat oder einem milden Baguette. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.