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Spargel Überbacken

Ein köstliches Gericht mit zartem Spargel, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse, verfeinert mit Sauce Hollandaise. Perfekt für die Spargelsaison.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spargel Grüner oder weißer Spargel, je nach Vorliebe
  • 200 g Käse z.B. Gouda oder Emmentaler, gerieben
  • 150 g Schinken In Scheiben oder Würfeln
  • 200 g Sauce Hollandaise Kann selbstgemacht oder gekauft sein
  • 1 Prise Salz Für das blanchieren
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • 50 g Butter Zum Einfetten der Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Den Spargel schälen und in kochendem Wasser für 3-5 Minuten blanchieren.
  2. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  3. Den blanchierten Spargel in die Auflaufform legen.
  4. Mit Schinken und Käse belegen.
  5. Sauce Hollandaise gleichmäßig über das Gericht gießen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren
  1. Spargel Überbacken kann direkt aus der Auflaufform serviert werden. Dekorieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch.
Aufbewahrung
  1. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gericht bleibt dort für etwa 2-3 Tage frisch.
  2. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen leicht erwärmen, bis der Käse wieder geschmolzen ist.

Notes

Tipps: Achten Sie darauf, den Spargel richtig zu blanchieren, um die Knackigkeit zu erhalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten sowie Schinken- oder Fleischvarianten.