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Spargel-Orzo-Pasta mit Schinken

Ein köstliches Gericht, das die Aromen des Frühlings mit zartem Spargel, herzhaftem Schinken und einer cremigen Sauce kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 person
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Reisnudeln Kurze Reisnudeln ohne Gluten.
  • 100 g Schinkenspeckwürfel Für herzhaften Geschmack.
  • 250 g Spargel (grün) In 2 cm lange Stücke geschnitten.
  • 200 g Sahne Für die cremige Sauce.
  • 450-500 ml Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 EL Frischkäse Für eine cremige Konsistenz.
  • 1 Prise Muskatnuss Für die Würze.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Holzige Enden vom Spargel abschneiden und den Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden.
  2. Speck in einer Pfanne auslassen und anschließend den grünen Spargel mitbraten.
  3. Reisnudeln dazugeben und kurz mitrösten.
  4. Mit der Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und ca. 12-15 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind (immer wieder umrühren).
  5. Nun die Gewürze und den Frischkäse unterrühren und direkt genießen.

Notes

Servieren Sie die Pasta frisch aus der Pfanne. Garnieren Sie mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.