Ingredients
Method
Zubereitung
- Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser, bis sie al dente sind.
- Während die Pasta kocht, schneide die Zucchini in dünne Runden.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zucchini hinzu. Koche sie, bis sie zart sind.
- Wenn die Pasta fertig ist, hebe etwas Nudelwasser auf und lasse den Rest abtropfen.
- Mische die Spaghetti mit den Zucchini in der Pfanne und füge nach Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- Gib den geriebenen Pecorino Romano dazu und rühre um, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Serviere das Gericht heiß und garniere es nach Belieben mit frischem Basilikum.
Notes
Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Beim Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.
