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Spaghetti alla Nerano

Ein klassisches italienisches Gericht aus Zucchini und Pecorino Romano. Einfach zubereitet und perfekt für ein gemütliches Essen.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Pasta
Cuisine: Italienisch
Calories: 480

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Spaghetti
  • 2 Zucchini In dünne Runden schneiden.
  • 100 g Pecorino Romano Gerieben.
  • 2 EL Olivenöl Für das Braten der Zucchini.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Belieben Frisches Basilikum Zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser, bis sie al dente sind.
  2. Während die Pasta kocht, schneide die Zucchini in dünne Runden.
  3. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zucchini hinzu. Koche sie, bis sie zart sind.
  4. Wenn die Pasta fertig ist, hebe etwas Nudelwasser auf und lasse den Rest abtropfen.
  5. Mische die Spaghetti mit den Zucchini in der Pfanne und füge nach Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten.
  6. Gib den geriebenen Pecorino Romano dazu und rühre um, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
  7. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  8. Serviere das Gericht heiß und garniere es nach Belieben mit frischem Basilikum.

Notes

Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Beim Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.