Go Back

Sommerlicher Beeren-Blechkuchen

Ein saftiger Blechkuchen mit bunten Beeren, perfekt für Nachmittagskaffee, Picknicks oder Grillfeiern.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker Zucker kann nach Geschmack reduziert werden.
  • 150 g Butter Weich, zum cremigen Rühren.
  • 3 Stück Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 g gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren) Alternativ können auch andere Beeren verwendet werden.
  • 100 ml Milch

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier nacheinander hinzufügt.
  3. Vanillezucker, Milch und eine Prise Salz hinzufügen.
  4. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Masse heben.
  5. Die Beeren vorsichtig unterrühren.
  6. Den Teig gleichmäßig auf das Blech verteilen.
  7. Etwa 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  8. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Dieser Blechkuchen schmeckt besonders gut, wenn er leicht abgekühlt serviert wird. Zu den Serviervarianten gehören ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis. Frische Minzblätter als Garnitur sorgen für eine ansprechende Präsentation.