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Sommerliche Erdbeer-Biskuitrolle

Diese leichte und luftige Erdbeer-Biskuitrolle ist das perfekte Dessert für warme Tage, gefüllt mit frischen Erdbeeren und cremiger Schlagsahne.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Biskuitteig
  • 4 st Eier
  • 120 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
Füllung
  • 200 g frische Erdbeeren In Scheiben geschnitten
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Mehl und Backpulver unterheben.
  4. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und 10-12 Minuten backen.
  5. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
  6. Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
  7. Den Biskuitboden auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen und einrollen.
  8. Den Biskuit ausrollen, mit Sahne und Erdbeeren belegen, wieder aufrollen und kühl stellen.
Servieren
  1. Die Biskuitrolle kann in Scheiben geschnitten und auf einem schönen Teller angerichtet werden.
  2. Ein Spritzer Sahne oder ein paar zusätzliche Erdbeeren machen die Präsentation noch ansprechender.
Aufbewahrung
  1. Die Biskuitrolle lässt sich im Kühlschrank aufbewahren. Wickelt sie einfach in Frischhaltefolie, damit sie frisch bleibt.
  2. Es wird empfohlen, die Rolle nicht einzufrieren, da der Biskuit-Boden seine Konsistenz verlieren könnte.

Notes

Verwendet frische und reife Erdbeeren für den besten Geschmack. Experimentiert mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren für eine fruchtige Abwechslung. Um der Sahne mehr Aroma zu verleihen, könnt ihr ein wenig Limetten- oder Zitronenabrieb hinzufügen.